亮亮

香噴噴的花生糖原來不到半小時就能完成了！快跟著我的步驟一起做做看吧！

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食材

花生	一斤
水麥芽	三大匙
芝麻	適量
砂糖	適量
油	適量
冷開水	一碗

 

步驟一

將芝麻乾炒至金黃色即可起鍋備用。

步驟二

將生花生洗淨、挑除壞掉的後擦乾。
（要盡可能將水份全部擦乾唷！免得下鍋油炸時容易噴濺）

步驟三

加入三大匙水麥芽及少許鹽巴。
（喜歡硬一點或甜一點的朋友可以加在此步驟加入1～2小匙砂糖，切記不要加太多，不然做出來會很硬要不動唷！水麥芽也能依喜好增加）

 

步驟四

接著加入花生。

步驟五

倒入沙拉油，沙拉油的量只要淹過花生即可。

不用擔心油量很多最後都會瀝掉的

步驟六

小火慢煮至花生變金黃色，約15～20分鐘，記得要不停攪拌唷！

步驟七

準備一碗冷水，撈一顆起來放入冷水中冷卻後試吃，吃起來脆脆的代表熟透了，若不夠脆要繼續拌炒至熟透才不會影響口感。

步驟八

花生熟透後準備拌入芝麻，即可關火起鍋。
（關火後容易硬掉動作要快！建議此步驟開始兩人一起完成）

起鍋時將油瀝乾

快速將油瀝乾後，放入鋪好烘培紙的模具中壓平。

趁熱將花生糖切塊。

完成嘍！
剛出爐的花生糖真的好香喔，大家一起試試看吧♥️

不愛吃花生的也能改成純芝麻糖或是南瓜子版本唷!